Makrel I Tomatsovs

Fiskeriet af disse makreller foregår som kystfiskeri i Atlanterhavet ud for Spanien.

Det er værd at bemærke, at fisken også i produktionsprocessen behandles skånsomt og på samme måde, som man har gjort i mange hundrede år.
Først koges fisken med damp, hvorefter fisken pilles med hånden.

Det betyder, at der ikke anvendes nogen form for kemi til at fjerne skindet, og fiskestykkerne er pæne og store.
Disse makreller i tomat i BPA-fri indpakning bliver fanget med en line i fiskebåd tæt ved kysten.
Ved at bruge line er det muligt at tage hensyn til truede arter, mindstestørrelse, fisketider og -kvoter.