Kaffens historie
Kaffe er en af de mest populære drikke verdenen over og er elsket og kendt for sin rige og fyldige smag, samt stimulerende egenskaber. Kaffe kommer i mange smage og varianter, og er både en drik man kan nyde i en hyggelig stund, eller når man har brug for en hurtig opkvikker.
Kaffens historie går flere århundrede tilbage og havde sin oprindelse i Etiopien hvor de første kaffebuske blev opdaget.
Historien går på at det var en gedehyrde som opdagede at hans geder blev mere livlige efter at have spist bær fra en bestemt busk.
I dag kan du stort set ikke kommen uden om kaffe. Går du en tur på gaden er det ikke unormalt at du går forbi flere små hyggelige kaffebare og butikker. Og de fleste af os kan dårligt nok komme igennem dagen uden at skulle indtage den mørkebrune og aromatiske drik.
Kaffebønner kommer primært fra de lande man kalder kaffebæltet. Det er lande der ligger mellem troperne, hvilket er det optimale klima for kaffeplanten, da den kræver masser af regn og stabile temperature. Disse kaffe lande inkludere Brasilien, Colombia, Vietnam og Etiopien.
Kaffens egenskaber
Kaffe er kendt for sine fyldige og rige smagsnuancer, samt karakteristiske aromaer. Både smag og aroma kan variere alt efter hvordan kaffen er brygget eller dyrket, samt hvilken type kaffebønne der er brugt.
Den primære ingrediens i kaffe er koffein. Det er et naturligt stimulans som kan få en til at føle sig mere frisk og vågen, samt øge ens fysiske ydeevne. Dog kan effekten af koffein variere fra person til person. Overdrevet indtagelse af koffein kan have bivirkninger som søvnløshed, nervøsitet og forhøjet hjertefrekvens.
Kaffetyper og varianter
Der findes mange forskellige typer af kaffebønner, men de to mest kendte er Arabica og Robusta. Arabica bønner er kendt for høj kvalitet, kompleks smag og lavere koffein indhold. Robusta bønner har en mere bitter og stærk smag og har et højere koffein indhold.
Ligesom at der findes mange typer af kaffebønner, findes der også mange typer af kaffe. Man kan næsten blive helt forpustet af menukortet på kaffebaren der kan lyde både på kaffe latte, cappuccino, espresso, americano og mange andre varianter. Disse varianter ses typisk på kaffebare og cafeer, hvor kaffe til hjemmebrug typisk lyder på filterkaffe, instant kaffe, hele kaffebønner og kaffekapsler.
Så kaffe er ikke bare en drik. Det er for mange en oplevelse, en kultur og er en del af manges daglige ritual. Kaffe er en essentiel del af vores liv, og det bliver den nok ved med at være.
På matas.dk finder du et stort udvalg af forskellige kaffetyper og kaffe med forskellige smagsvarianter og både med og uden koffein.