Matcha - den grønne super te
Matcha te er en stærk koncentreret te med oprindelse fra Japan. Matcha er super populært når vi snakker sundhed og er både kendt for dets sundhedsmæssige fordele samt den grønne farve.
Hvordan fremstilles Matcha te ?
Kigger vi nærmere på fremstillingsprocessen af matcha te, så starter processen med de dyrkede matcha te planter, også kendt som camellia sinesis, som dyrkes i skygge. Det reducere nemlig mængden af sollys, hvilket øger produktionen af klorofyl og aminosyrer i bladende, og herefter høstes bladende.
Når bladende er høstet, tørres de og stilkene fjernes og matcha bladende pulveriseres ved hjælp af sten - en traditionel måde at pulverisere på der er afgørende for smag og konsistens af matcha teen.
Kvaliteten af matcha te varierer, og det er vigtigt at skelne mellem forskellige kvalitetsniveauer. Ceremoniel matcha er af højeste kvalitet og anvendes til traditionelle te ceremonier, mens kulinarisk matcha er mere overkommelig og velegnet til madlavning.
Hvilke Sundhedsmæssige Fordele har Matcha te ?
Matcha te er fyldt med antioxidanter og gode næringstoffer. Det høje indhold af katekiner kan hjælpe med at beskytte cellerne mod skader fra de frie radikaler. Matcha kan også have en beroligende effekt da det indeholer aminosyren L-theanin.
Hvordan tilberedes Matcha te ?
Matcha te er jo en traditionel og kulturel drik i japan, og tilberedes også på en rituel måde - lidt en ceremoni, nemlig i en særlig skål kaldt "chawan" samt en bambusvisp også kaldt en "chasen".
Når du skal tilberede matchaen derhjemme, er en god ide at anskaffe dig overstående samt en bambusske. Her er en lille guide til hvordan du bedst tilbereder teen:
- Hæld varmt vand i matcha skålen for at varme den op, og hæld derefter vandet ud.
- Tilsæt en teskefuld matcha pulver i skålen.Tilsæt en lille mængde varmt vand (ikke kogende) til matchaen.
- Brug bambusvispen til at piske matchaen i en M bevægelse, indtil den er skummende.
- Nyd herefter din friskbryggede matcha te.
Matcha kan også benyttes i madlavning der tilføjer en grøn smag samt nuance.
Gå på opdagelse i vores sortiment af matcha te, her på matas.dk - god fornøjelse.
