Opskrift: Klassiske, sprøde og luftige pandekager

Drømmer du om lette og luftige pandekager med en skøn, sød smag? Så er denne opskrift et must-try! De gyldne pandekager har en perfekt balance mellem sprød kant og blød midte, og de kan nydes med dit yndlingstilbehør.

Del artiklen med dine venner

Af Andrea Brønnum-Hyttel

7. marts 2025

Med en luftig dej, der får ekstra smag fra vaniljesukker og brunet smør, bliver disse pandekager hurtigt en favorit. Nyd dem med citronmarmelade, sirup eller lige det, du foretrækker.

Nyd dem når som helst – morgen, middag eller aften

Disse pandekager er bedst, når de serveres friskbagte, gerne med en varm kop kaffe eller te. Hvis du vil gøre dem ekstra luksuriøse, kan du tilføje friske bær, flødeskum eller et drys flormelis.

Glæd dig til en mundfuld af sprødhed og blødhed i perfekt harmoni – en simpel, men uimodståelig smagsoplevelse!

Det skal du bruge til 2 personer

Til dejen:

100 g hvedemel
50 g sukker
1 tsk vaniljesukker
3 æg
60 g smør
2,5 dl mælk

Tilbehør:

Citronmarmelade
Sirup

1 kg

Skærtoft mølleHvedemel sigtet Ø

stk. 52,95 kr.

34 g

UrtekramVaniljesukker Ø

48,95 kr.

Fremgangsmåde

Smelt smørret på en pande, til det er let brunet. Tag det af varmen.
Pisk mel, sukker, vaniljesukker og æg sammen i en skål.
Tilsæt det brunede smør under omrøring.
Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du fortsat pisker, til dejen er ensartet.
Varm panden op igen. Den er nu ‘mættet’ med smør, så der er ikke behov for ekstra fedtstof.
Bag pandekagerne gyldne på begge sider, og server med dit foretrukne tilbehør.